De kelders en wijnbouwers

Stop en neem de tijd om te voelen hoe het leven in de regio "Hérault Méditerranée" rustig voortkabbelt op het ritme van de rivier, en ervaar hoe de geschiedenis van deze zuiderse streek in het teken staat van de wijn.

Onze streek ligt in het hart van het oudste wijngebied van Frankrijk, en beschikt over een gevarieerde bodem waarin ongeveer 2.500 jaar geleden, in de periode waarin de Grieken de kolonie Agathé stichtten, de eerste wijnstokken werden geplant door de Grieken en de Romeinen.

Ook vandaag nog worden hier elk jaar opnieuw kwaliteitswijnen gemaakt die gekenmerkt worden door hun "terroir", de gulle zomerzon en de passie van de wijnbouwers.

De bijna 100 wijnbouwers en coöperatieve wijnkelders van het gebied tussen Montpellier en Béziers, bereikbaar via de A75 ten zuiden van Millau, nodigen u uit om hun uitzonderlijke wijngaarden te ontdekken, gelegen in een gevarieerd landschap met basaltbodems die uniek zijn in de Languedoc. Zij produceren een grote diversiteit aan wijnen, gaande van eenvoudige tafelwijnen tot prestigieuze wijnen opgevoed in eiken vaten.

De wijnen zijn verbazingwekkend, of het nu gaat om Appellation d'Origine Contrôlée of Vin de Pays, of om rood, wit of rosé. Zij maken een wezenlijk onderdeel uit van de levenskunst van de inwoners van de Hérault, die u kan ontdekken langs de bewegwijzerde "Route des Vignerons et des Pêcheurs " :

• De Picpoul de Pinet past perfect bij de schelpdieren van het Etang de Thau en de vissen uit de Golfe du Lion, die worden geveild in Le Grau d'Agde 
   
• De Clairette du Languedoc/Clairette d'Adissan, een witte wijn die zowel droog als zoet kan zijn, is verrukkelijk als aperitief, bij ganzenlever of bij kaas 
   
• De schitterende rode wijnen van Pézenas doen het uitstekend bij vleesgerechten, gevogelte en kazen en staan garant voor een feestelijke maaltijd. Deze wijnen worden geschonken in de meest gerenommeerde restaurants, zowel in Frankrijk als in het buitenland, en bieden u het beste van de wijnbouw van de Hérault 
   
• De Vins de Pays, waaronder ook erg smakelijke rosé's, kan u genieten bij de barbecue of tijdens een onvergetelijke picknick op het Canal du Midi 
   
• Een zoete wijn van laatgeoogste druiven harmonieert met de zoete en zoute smaken van de beroemde petits pâtés de Pézenas, met de gekonfijte zoete uien van Lézignan-la-Cèbe of de geroosterde vijgen uit Nézignan.